所有產(chǎn)品僅供科研使用，不能用于食用和醫(yī)療等

植物總酚實(shí)驗(yàn)代測(cè)

注意：正式測(cè)定之前選擇2-3個(gè)預(yù)期差異大的樣本做預(yù)測(cè)定。
測(cè)定意義：植物酚類物質(zhì)具有清除自由基，抗氧化抗衰老的作用，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療保健作用而廣泛應(yīng)用于化妝品、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域。
測(cè)定原理：在堿性條件下，酚類物質(zhì)將鎢鉬酸還原，產(chǎn)生藍(lán)色化合物，在760nm處有特征吸收峰，測(cè)760nm處的吸光值，即可得樣品總酚含量。
自備實(shí)驗(yàn)及儀器：天平、烘箱、粉碎儀、篩子、超聲破碎儀、60%乙醇、離心機(jī)、可見分光光度計(jì)/酶標(biāo)儀、微量石英比色皿/96孔板、蒸餾水。
試劑組成和配置：提取液：60%乙醇，自備。 
試劑一：液體3mL×1瓶，4℃保存。 試劑二：液體5mL×1瓶，4℃保存。
總酚提取：將樣本烘干至恒重，粉碎，過40目篩之后，稱取約0.1g，加入2.5mL提取液，60℃振蕩提取2h。10000g，25℃，離心10min，取上清，用提取液定容至2.5mL，待測(cè)
注意事項(xiàng)：1. 吸光值大于2，樣品適當(dāng)稀釋再測(cè)定，注意計(jì)算公式里乘以稀釋倍數(shù)。 2. 試劑一對(duì)皮膚有一定的刺激性，請(qǐng)操作時(shí)做好防護(hù)措施。 3. 低檢出限為2.4 μg/g。
總酚含量計(jì)算公式：a. 用微量石英比色皿測(cè)定的計(jì)算公式如下 標(biāo)準(zhǔn)曲線：y = 5.615x+0.0012，R2 = 0.9994 
總酚含量（mg/g 干重）=（ΔA-0.0012 ）÷5.615×V樣÷（V樣÷V樣總×W）                      = 0.445×（ΔA–0.0012 ）÷W 
V樣總：加入提取液體積，2.5 mL； V反總：反應(yīng)總體積，0.2mL；V樣：反應(yīng)中樣品體積，0.01mL；W：樣品質(zhì)量，g b.用96孔板測(cè)定的計(jì)算公式如下 
標(biāo)準(zhǔn)曲線：y = 2.808x+0.0012，R2 = 0.9994 
總酚含量（mg/g 干重）=（ΔA-0.0012 ）÷2.808×V樣÷（V樣÷V樣總×W）                      = 0.89×（ΔA–0.0012 ）÷W 
V樣總：加入提取液體積，2.5 mL； V樣：反應(yīng)中樣品體積，0.01mL；W：樣品質(zhì)量，g

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